I morgon är det dags för semlor.

Det är en kristen tradition att trycka i sig en massa fett för att klara av att fasta
fram till Påsk. Det är 40 dagar dit så det behövs nog mer än en semla för att klara sig så länge utan föda.

Nu är frågan vilken semla jag skall köpa. Enligt olika tidningars semletest så
finns det inga goda semlor i Mariestad.
Alla andra städer har helt underbara semlor kan jag läsa. I vissa städer har dom
särskilda semleakademier.

Jag får baka mina semlor själv.

Man bakar en bulle och låter den jäsa till dubbel storlek. In i ugnen.
Skär av ett lock. Vispar grädde hårt. Köper en marsipangris och stoppar in i bullen. Glöm inte kardemumma. Den kryddan är det som ger smak.

Hur svårt kan det vara.

Skall kanske prova mitt Konditori. Det har fyllt 100 år precis. Då måste dom
kunna baka semlor. Hoppas jag!

http://tinyurl.com/8245yhn