Någon som har ett bra beprövat recept på Flädersaft, jag vill inte ha en länk till en kokbok, jag är ute efter just ditt recept, det som du använt o gillat i många år.
Antal svar på detta inlägg: 7
Flädersaft
35 fräscha blomklasar
3 citroner
1,5-2kg socker
50g citronsyra
1,5 kokande vatten
Ev. 2-3 kryddmått natriumbensoat (om saften ska sparas länge)
Tvätta först citronerna noga. Skiva frukten ytterst tunt eller riv
Skalet på riv järn och pressa ur fruktsaften.
Varva blomklasarna med citronskivor eller skalrasp + saft i en kruka eller rostfri hink.
Koka upp vattnet, tillsätt sockret och rör om tills sockret smällt
Lyft bort kastrullen från värmen, rör ner citronsyran och eventuell natriumbensoat
Häll sockerlagen över blomklasarna i krukan, men försiktigt så att krukan inte spricker av den heta lagen.
Låt saften stå 5-7 dagar på sval plats
(täck krukan med plast eller en tallrik).
Sila sedan saften häll upp den på rena flaskor förvaras kallt
35 fräscha blomklasar
3 citroner
1,5-2kg socker
50g citronsyra
1,5 kokande vatten
Ev. 2-3 kryddmått natriumbensoat (om saften ska sparas länge)
Tvätta först citronerna noga. Skiva frukten ytterst tunt eller riv
Skalet på riv järn och pressa ur fruktsaften.
Varva blomklasarna med citronskivor eller skalrasp + saft i en kruka eller rostfri hink.
Koka upp vattnet, tillsätt sockret och rör om tills sockret smällt
Lyft bort kastrullen från värmen, rör ner citronsyran och eventuell natriumbensoat
Häll sockerlagen över blomklasarna i krukan, men försiktigt så att krukan inte spricker av den heta lagen.
Låt saften stå 5-7 dagar på sval plats
(täck krukan med plast eller en tallrik).
Sila sedan saften häll upp den på rena flaskor förvaras kallt
Tack Wille, precis vad jag sökte, skall göra saften till helgen.
willes recept låter precis som mitt, men vill komma med ytterligare ett tips.
Flädersaft går utmärkt att frysa. Jag häller saften direkt i rena "glasslådor" och ställer in i frysen när dom svalnat.
Sockret i saften gör att den inte frysr helt utan går att skrapa av med en sked direkt ner i glaset. På med vatten bara sen så kall god saft direkt.
Vill man kan man ju alltid hälla i lite gin också för yrslas skull.
/B
Flädersaft går utmärkt att frysa. Jag häller saften direkt i rena "glasslådor" och ställer in i frysen när dom svalnat.
Sockret i saften gör att den inte frysr helt utan går att skrapa av med en sked direkt ner i glaset. På med vatten bara sen så kall god saft direkt.
Vill man kan man ju alltid hälla i lite gin också för yrslas skull.
/B
Annons
Bosse, det låter ju gott det där..........................det sista alltså!! 
Joanna, lite vid sidan om ämnet, så tack så hjärtligt för receptet på köttbullar, det blev en stor succe! mmmmmm
Jag känner också igen receptet.......
Det var ett årligt nöje, när jag bodde i Skåne.
Ut o plocka fläderklasar o sedan göra saft.
Sedan har ju den där saften en viss egenskap, som Bosse är inne på..
Nämligen.....
man kan hälla i ganska mycket vodka t ex utan att det smakar sprit...
Gött en varm sommardag
/Zap
Det var ett årligt nöje, när jag bodde i Skåne.
Ut o plocka fläderklasar o sedan göra saft.
Sedan har ju den där saften en viss egenskap, som Bosse är inne på..
Nämligen.....
man kan hälla i ganska mycket vodka t ex utan att det smakar sprit...
Gött en varm sommardag
/Zap
Saften blev utsökt, och lagom till midsommar.
Tack för alla råd, håller med om att den är perfekt att blanda grogg med.
Tack för alla råd, håller med om att den är perfekt att blanda grogg med.
Sida:
Skriv ett svar
Du måste vara inloggad för att skriva ett svar.
Logga in eller klicka här för att bli medlem