Ja jag köper mitt bröd hos min lokale bagare och det bakas på morgonen. Han sätter degen på eftermiddagen och sedan blir mina surdegslimpor färdiga på morgonen.
Färskare kan man inte få den.
Har frallor hemma varje lördagsmorgon i brevlådan tack vara mina killar i hockeylaget som jag sponsrar..Nä köp inte butiksbröd när det finns bättre

Jag instämmer med Jojje och Bandit
Baka själv, eller köp från en lokal bagare.

all denna industrimat som vi får idag är helt osund.
redan tidigt 60tal insåg jag att det höll på att spåra ur
all produktion hänger bara på att man skall få större vinstmarginaler.

redan då så åkte jag till rökeriet med kött och gammalt bröd för återanvändning.
sen har man sett att detta bara ökar i omfång. men maskeras.

bäst föredatumet är rena hånet

vi köper fisk som fiskas mellan islan och norge, som rensas och fryses in, fraktas med båten till Kina och tinas upp så mycket att den kan styckas till
fiskpinnar, fryses ned igen paketeras och skeppas tillbaka till norden.
och får ett förbrukas föredatum när den går ut till butikerna.

jag har köpt hela köttstycken i en annan köpkedja än ICA som luktar dynga när man öppnar förpackningen, de hade åkt runt i frysbilar kors och tvärs genom europa, för att få bidragspengar. och hängt i fryshus i flera år innan
de nådde vår handlare.

vad händer med allt bröd som datumet går ut på, de får inte användas till
att föda upp grisar med. Nu är det en hel eftermarknad med plockare i affärerna som rensar hyllorna från gammalt bröd.
kommer det ut som ströbröd ??? på panerade fiskar och kyckling klubbor
som har paserat bäst föredatum , och hettas upp och blir panerade läckerheter.

synd bara att all negativ kritik får konsekvenser även för alla de som är ärliga,
i sitt hantverk.