Ingefära går lätt att torka i ugn på 50 grader eller i torkskåp för kläder. Att ange några tider är svårt men det är bara att testa sig fram. Gissningsvis handlar det om 4-6 h om man skivar ingefäran tunt.

Men.

Varför skall man överhuvudtaget torka ingefära när hela poängen är att färsk ingefära är så mycket bättre ur alla synpunkter än torkad dito. Varför i så fall inte frysa den färska ingefäran?? Det är bara att stoppa den som den är direkt i frysen. I samband med matlagning så är det bara att riva den frysta ingefäran direkt i grytan utan att tina den. Sedan är det bara att stoppa tillbaka den i frysen igen.

Det finns dessutom torkad och malen ingefära att köpa i vilken affär som helst. Denna har dock en helt annan smak och arom än den färska. M a o värdelös.

EZ