Centralt paketerat färs har fördelar. Köttet mals i ett kylt rum. När man packar sugs den vanliga luften ut (den innehåller syre som befrämjar bakterietillväxt) och ersätts med en livsmedelsgas utan syre.
Du får därigenom en mycket lång hållbarhet om distributionen sker med obruten kylkedja. (Hur nyttigt det är med den där gasen vet jag dock ej)

Butikspackad färs mals i ett rum med för hög temperatur, det mals lite i taget, kvarnen diskas inte förrän vid dagens slut i bästa fall. Om man dessutom använder kött som har sista datum - ja då förstår du själv att butikspackat är tveksamt om det inte är en charkuterist som hanterar detta med noggrannhet. Men sådana yrkesmän/kvinnor är ett utdöende släkte dessvärre.

Problemet med tveksam hantering i butiker är nog tyvärr stort.

Tänk dig om personalen får en bonus om svinnet kan minskas, bonus motsvarande halva vinsten av svinnreduceringen.. Då tror jag de blir väldigt uppfinningsrika för att tjäna mera pengar.

En intressant fråga är hur mycket "magsjuka" skulle minskas/hur mycket sjukskrivningar skulle minskas om butikerna skötte sig 100%igt (fast det bryr sig nog inte regeringen om)?

Vi har dock fortfarande kvar problemet med hur det slarvas i hemmen, gammal mat i kylen/frysen.

Sedan är det en annan sak att folk slänger mat bara för att ett datum gått ut. Lukt, smaka. Mjölk med gammalt datum gör du pannkaka av exvis.

Jag är dock mycket trygg med köttet från älgjakten, kött som jag och jaktlaget hanterat själv.

Ica Maxi här i Umeå som tidigare varit ut i blåsväder för sin dåliga personalpolitik, har även de dåligt kött. Jag har själv varit med om att öppna en storförpackning med lövbiff som inte alls var fräsch. det var dock inga problem med att få dubbla pengarna tillbaka, men detta var trots allt en stor olägenhet för mig, som inte bor så nära den affären och den kvällen skulle bjuda mina gäster på de inköpta lövbiffarna.
Glad var jag definitivt inte.

En av mina döttrar jobbade extra där ett tag och hade inget gott att säga om vare sig deras personalpolitik eller hanteringen av varor.
Själv så blev jag gruvligt misstrodd och förnedrad en gång när jag lurades att betala mer än jag skulle. Det är en alltför lång historia att berätta om, men den slutade iallafall med att jag fick tillbaka mina pengar.

Numera så stöttar vi vår lokala Icaaffär än mer än tidigare, även om jag inte har några illusioner om att de skulle vara mer hederliga än andra affärsidkare.

blir man självlysande då Birger

Hur gör vi nu med julskinkan. Köper jag den på ICA så är jag död innan Annandag Jul.

Eftersom inte COOP har åkt dit än så provar jag där. Då lever jag en bit in på 2008. Om jag har tur. He,he!!

Skämt åsido! Nu har vi ju näsan. Detta perfekta organ. Men det har en brist.
Kan inte känna lukt genom plast. Vargo öppnar paketen innan han betalar.
Men det kan jag inte. Jag är för blyg.